活螃蟹怎么保存？活螃蟹怎么保鲜过夜

螃蟹活的才好吃，死螃蟹比活螃蟹难吃太多，有时候肉都是稀的，那么一次买了好多活螃蟹吃不完怎么保存呢？下面就跟随小编一块学习下吧。

如何保存活螃蟹?

1、基于不动、低温、防光和防潮的原则保存。当室温较高时，尤其是9月份，可以将螃蟹捆绑在一起，并将袋子紧紧包装好。将外包装浸湿，到不滴水的程度，放置在冰箱的冷藏室中。储存温度控制在5-10C最好。

2、冰箱保存大闸蟹。可以把阳澄湖大闸蟹和大闸蟹的脚绑在一起，以减少大闸蟹的体力消耗，然后将它们放入冰箱的冷藏柜中，用湿毛巾盖住就可以，这个方法可以存放7天以上。

3、塑料桶/盆保存大闸蟹。将大闸蟹放入其中，注意不能叠放，然后加水到大闸蟹的高度一半，主要是保湿，不能完全掩埋住大闸蟹，如果水太深，螃蟹就会缺氧而死亡。无需覆盖盆/桶，每天检查大闸蟹，并及时吃掉活力不足的螃蟹。这种方法用于保护大闸蟹在温度不高时，可以储存超过5天。

注意事项

1、想让活螃蟹保持新鲜，一定要让他保留旺盛的生命力，只有这样才能让它肉质鲜嫩，而且不会滋生寄生虫，活螃蟹在保存时可以放到暂养箱中保存，每天给他投喂适量的蛋黄，这样保存的螃蟹不单生命力旺盛，而且特别肥蟹肉和蟹黄都会特别多。

2、一定不要把购买回来的螃蟹用清水冲洗，因为冲洗过后的螃蟹在保存时很容易死亡和变质。活螃蟹在7-15度的阴凉环境中，可以存活7-10天，如果室温能达到这个条件，就不要把它存入冰箱的冷藏室，但保存太长时间的活螃蟹会瘦一些，影响它的口感，所以在保存期间最好能对螃蟹进行及时的投喂，这样能保持它肉质的鲜嫩。

吃螃蟹的禁忌

1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2、不宜食用存放过久的熟蟹：螃蟹宜现烧现吃，不要存放。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、不宜乱嚼一气，吃螃蟹应注意“四清除”：一要清除蟹胃，二要消除蟹肠，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鳃。

4、不宜食之太多：因为蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免食用后引起腹痛，腹泻。食用时可配以姜醋，以驱寒。

5、不宜与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。

6、不宜与柿子同食：柿子会使蟹肉中的蛋白质凝固，凝固后的物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反映。

7、哪些人不宜食用：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧;慢性胃炎

注意：不管哪种方式，建议最好能把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗，螃蟹也没那么容易把自己累死。

以上就是小编整理的活螃蟹怎么保存的方法，希望能帮助到大家。