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苦菊怎么做好吃?

发表时间: 2020-10-20 09:01:38

作者: 惠农网567

来源: 惠农网



苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的植物,主要以嫩叶为食,是一种食用价值很高的蔬菜。其吃起来略带微苦,过后有着丝丝甘甜,而且其性味寒凉,非常适用于夏季解暑食用。那么苦菊怎么做好吃?有何功效和作用?一起来了解下吧。


苦菊怎么做好吃?


苦菊最好吃的做法就是生食或凉拌。比如凉拌苦菊的做法:


1、苦菊用凉开水洗净,控干水分,用手撕成丝,更方便入味。


2、调准备一个空碗放入,蒜末、白糖、陈醋、生抽、香油、蚝油,把所有调料搅拌均匀备用。


3、将料汁倒入苦菊,撒上熟花生碎,搅拌均匀即可食用了。


苦菊多少钱一斤?


苦菊经常在超市里能够购买到,但一般吃的人不太多,因为它比普通的莴苣要苦一点,但是如果能做好的话,苦菊味道也是可以的。而至于价格,不同的地方价格也是不一样的,在6月份的时候产量比较高,售价也就是在4块钱左右一斤。


苦菊的功效和作用


1、清热解毒


若有喉干舌燥、上火等症状,可以吃一些凉拌的苦菊,或者是用晒干的苦菊来泡水饮用,症状会得到有效的缓解。


2、抗菌消炎


苦菊里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用,可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、慢性气管炎、扁桃体炎等症。


3、补充维生素


苦菊中含有各种人体所需的维生素成分,还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素,对维持机体的正常生理活动有积极的意义。


4、防止癌症


用苦菊煎水服用,对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。



总的来说,苦菊虽然吃起来略带苦味,但它的功效和作用属实丰富,而且营养较高,在欧洲还有着“牛奶菜”的外号。


苦菊怎么做好吃?
苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的植物,主要以嫩叶为食,是一种食用价值很高的蔬菜。其吃起来略带微苦,过后有着丝丝甘甜,而且其性味寒凉,非常适用于夏季解暑食用。那么苦菊怎么做好吃?有何功效和作用?一起来了解下吧。
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