蔬菜和水果吃对了，能把患癌率降低60%！

      “一天一苹果，医生远离我。”

　　“绿色蔬菜排毒养颜，吃就对了。”

　　“跟随素食主义新潮流，吃素=长寿?”

　　以上的这些“健康”知识

　　想必大家耳熟能详

　　水果、蔬菜丰富的营养元素是毋庸置疑的

　　但你真的吃对了吗？

　　随着人们生活物质水平的提高，鱼肉佳肴、饕餮大餐满足了我们舌尖上的享受，然而大自然孕育的果蔬却从我们的餐桌上日益减少。近年来的肿瘤流行病学研究表明，中国因饮食习惯造成的患癌率、癌症死亡率均为世界上人口前二十名大国中的第一名。

　　庆幸的是，一些注重健康、关注营养的人士已经渐渐意识饮食的重要性，从自己的摄入的食品中费尽心机，不过，没有科学依据的吃法依然是竹篮打水。

　　吃对蔬果 降低患癌率

　　蔬菜和水果吃对了，能把患癌率降低60%。听到这个是不是已经迫不及待地想要收看本期节目了？没错，本期节目中将为大家介绍一种“极具颜值”的饮食结构。五颜六色的果蔬看着就很有食欲，我们在摄入时可以根据不同颜色的规律来吃出健康。

　　那到底吃什么颜色的蔬果好呢？这就不是简单的单选题了，其核心在于多样和均衡。也就是节目中推荐的——“彩虹原则”。

　　彩虹原则

      不吃蔬果肯定是不对的，蔬果吃得不均衡也是无益的！彩虹原则中第一条准则就强调了蔬果的均衡搭配，将我们平时吃的蔬果大致分为红、黄、绿、紫、以及白色。